I nostri allievi incontreranno in videoconferenza Carlo Pierato, restaurant manager del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio e fondatore di Service Sapiens - Hospitality Performance. Si parlerà della sua grande esperienza in sala, dell'arte del servizio e dell'importanza del "saper essere", da declinare nel "saper fare", quindi dello sviluppo della personalità insieme della tecnica. […]
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