Incontriamo il nostro ex allievo Denis Croce, chef e patron del Ristorante Marconi di Crodo e corporate chef Angelo Po, azienda leader di mercato nella progettazione e produzione di impianti completi per la ristorazione professionale in tutto il mondo.

Tratteremo l’evoluzione tecnologica nelle cucine e, più in generale, nei ristoranti; degli aspetti positivi (ed eventualmente negativi) in termini di efficienza, qualità ed economici dell’implementazione di sempre più complesse strumentazioni e attrezzature per la cottura, la conservazione e il servizio dei cibi. Quali prospettive? La tecnologia potrà sostituire in toto le persone?

COME PARTECIPARE -> L’evento si terrà sul canale YouTube dell’istituto.