Giovedì 15 aprile 2021 gli studenti del quinto anno incontreranno in videoconferenza dalla Svizzera Gianluca Comai, chef specializzato in dietetica, educazione alimentare generale e sportiva. Con lui approfondiranno, nell’ambito di un workshop incentrato sulla cucina vegana, le implicazioni del vegetarismo sulla salute umana.
Chi è Gianluca Comai:
– Diploma Scuola alberghiera Cuoco
– AFC Cuoco Svizzera
– AFC Cuoco in dietetica Svizzera
– Competenza professionale nella preparazione e nella presentazione di alimentazione per varie forme di disfagia
-Docente di educazione alimentare
– Maestro di tirocinio per cuochi
Maestro di tirocinio per cuochi in dietetica
– Perito d’esame per cuochi
– Master Accademico in alimentazione sportiva
