Nell’ambito dei workshop tematici che accompagneranno nei prossimi mesi la classe quinta all’Esame di Stato, giovedì 4 marzo i nostri studenti avranno l’opportunità di incontrare in videoconferenza lo chef Michel Magada, docente alla prestigiosa Scuola Alberghiera di Losanna (EHL), già insegnante presso Les Roches International School of Hotel Management e ALMA, la Scuola internazionale di cucina italiana.
Magada è annoverato fra gli allievi del grande Gualtiero Marchesi.
Sarà l’occasione per parlare dell’evoluzione della cucina, dal fenomeno della Nouvelle ai giorni nostri, e delle importanti esperienze professionali dello chef.
Durante la giornata di studio, i ragazzi prepareranno anche un menu a tema, dove non potrà mancare la riproduzione del famoso “Riso, oro e zafferano” di Marchesi.