E’ l’anno delle novità all’Istituto Alberghiero “Mellerio Rosmini” di Domodossola. Dopo la presentazione e l’attuazione della didattica per aule disciplinari, è partito il lavoro degli studenti (in crescita rispetto allo scorso anno) nei laboratori pratici di cucina, pasticceria, sala e bar.
Il progetto del Ristorante Didattico attivo da parecchio tempo, in cui gli allievi hanno la possibilità di servire sia i loro compagni che persone esterne, ha preso slancio con un concept e una mission ricchi di fascino e prospettiva. Si chiama “Inizio”, il nuovo ristorante aperto a ospiti esterni: il luogo rappresenta infatti il primo approccio al mondo del lavoro per i ragazzi e l’avvio di fatto della loro carriera professionale fin dalle giornate di scuola. L’Istituto da anni, grazie all’autonomia scolastica, ha incrementato notevolmente le ore pratiche, per permettere ai giovani di imparare più velocemente e inmaniera più efficace il “mestiere”, in vista del grande salto verso strutture esterne.
Il Ristorante Didattico “Inizio” sarà aperto dal 1° ottobre 2018 al 30 maggio 2019 (escluse le giornate di chiusura scolastica) dal lunedì al giovedì, con ingresso dalle ore 12,45 alle 13,15. I graditi ospiti, a una cifra simbolica, potranno assistere alle esercitazioni pratiche degli studenti delle prime quattro classi e apprezzarne così le preparazioni e i servizi di cucina, sala e bar.
Assolutamente da provare sono lo Chef’s corner, un tavolo esclusivo per massimo tre persone posizionato direttamente in cucina, a contatto con i cuochi e il “dietro le quinte”; e la Table du Maître, altro tavolo – questa volta in una zona strategica della sala sempre per massimo tre clienti – con originali proposte di menu alla fiamma preparati esclusivamente dagli addetti al servizio.
Per emulare i ristoranti e gli alberghi di prestigio, sono anche previsti pacchetti esperienza tematici, con menu a tema e la possibilità di vivere una giornata in cucina o sala con pranzo finale.
Inoltre, in collaborazione con esperti del settore, tra cui chef, pasticceri, maitre, sommelier, barmen, anche ex allievi, gli studenti proporranno pranzi speciali con altrettanti proposte enogastronomiche, spesso di produttori locali.
Periodicamente il Ristorante sarà aperto anche la sera.
Maggiori informazioni allo 0324.482152 oppure a ristorante@alberghierorosmini.it.